Сэндвичи - удобная и питательная еда. Это универсальная закуска, которая позволяет экспериментировать с ингредиентами. Она не требует сложного приготовления и использования посуды. Однако чтобы бутерброды получились вкусными и красивыми, нужно знать некоторые хитрости. Мы поделимся полезными советами, которые облегчат приготовление сэндвичей.
Правильно заворачивайте листья салата
Чтобы сэндвич был вкусным и полезным, в него следует добавить хрустящие листья салата. Этот ингредиент также предотвращает разваливание бутерброда.
Оберните листьями салата нижнюю часть хлеба так, чтобы они заворачивались за край. Когда начинка будет готова, прикройте ее зеленью. Положите сверху еще один ломтик хлеба. Листья салата предотвратят выдавливание начинки при откусывании и промокание хлеба от жидких и водянистых ингредиентов.
Используйте достаточно плотный и большой лист салата, чтобы он справился со своей задачей.
Запекайте сэндвич 10 минут
Перед отправкой в духовку заверните сэндвич в фольгу. Запекайте его 10 минут при невысокой температуре около +120 градусов. Это предотвратит разваливание и подгорание. Вы получите хрустящий бутерброд без сыроватых участков.
Используйте яйца
Сэндвичи с сыром - это классический вариант закуски. Вы можете сделать их еще более вкусными, если добавите в начинку яйца.
Приготовьте яичницу-болтунью и добавьте несколько ее кусочков между сыром и хлебом. Затем разогрейте бутерброд на сковороде, смазав большим количеством сливочного масла его обе стороны.
Чтобы придать начинке дополнительный вкус, взбивайте яйца вместе с вашими любимыми приправами.
Правильно разложите слои
Слои сэндвича следует располагать таким образом, чтобы они не скользили и не слипались. Для этого необходимо чередовать скользкие ингредиенты с обжаренными или хрустящими.
Например, майонез - скользкий продукт. Его не следует наносить непосредственно на продукты со скользящей текстурой, такие как помидоры. Чтобы бутерброд не разваливался, добавьте между томатами и майонезом слой бекона.
Не переусердствуйте с начинкой
Не переполняйте сэндвич начинкой. Иначе ингредиенты будут выскальзывать, когда вы начнете его есть.
Большое количество ингредиентов в начинке не делает сэндвич более вкусным и ароматным. Здесь гораздо важнее качество продуктов. Если вы хотите сделать вкус бутерброда более разнообразным, то используйте различные сорта соусов или горчицы.
Выбирайте подходящий хлеб
Чтобы бутерброд оставался целым, необходимо использовать подходящий хлеб. Не стоит брать ломкий и крошащийся продукт. Он не сможет удержать ингредиенты вместе. Также не подойдет предварительно нарезанный хлеб из упаковки.
Выбирайте жесткий и крепкий хлеб. Он способен удерживать даже скользкие ингредиенты. К другим подходящим видам хлеба для сэндвичей относятся французские багеты и чиабатта. Они позволят получить прочные бутерброды.
Добавьте хрустящие ингредиенты
Добавьте в сэндвич картофельные чипсы. Они придадут бутерброду приятную хрустящую текстуру и пикантный вкус. Кроме этого, чипсы хорошо держатся на месте и не выпадают, когда вы берете сэндвич в руки.
Желательно приготовить картофельные чипсы своими руками. Такой продукт не содержит вредных добавок и жиров.
Аналогичного эффекта можно добиться с другими продуктами хрустящей текстуры, например, свежими огурцами или морковью, нарезанной соломкой.
Добавьте немного кислинки
Успех любого блюда зависит от баланса вкусов. Эксперты рекомендуют добавлять в начинку для сэндвичей кислые продукты. Это помогает сбалансировать тяжелые и жирные ингредиенты.
Вы можете нарезать соленые огурцы и положить их между хлебом и ломтиками колбасы мортаделлы. С этой целью можно использовать и другие маринованные овощи.
Вы также можете выжать лимонный сок на начинку из курицы. Если вы готовите сэндвич с рыбой, то сбрызните его белым уксусом.
Готовьте мясо дольше
Мясо для сэндвичей должно быть нежным и мягким. Оно должно таять во рту и не вызывать затруднений при разжевывании.
Поэтому его нужно готовить дольше, чем обычно. Отваривайте, тушите или обжаривайте его до тех пор, пока оно не станет идеально мягким.
Заверните бутерброд в вощеную бумагу
Если вы готовите сэндвич заранее и планируете взять его с собой на работу, то его недостаточно просто положить в контейнер для еды с крышкой. В таких условиях бутерброд размокнет из-за скопления влаги в емкости.
Плотно оберните сэндвич вощеной бумагой, а затем положите в контейнер. Такая обертка не позволит влаге скапливаться.
Избегайте горячих ингредиентов
Не добавляйте в сэндвич горячие ингредиенты. От них исходит пар, который проникает даже в самый крепкий хлеб. В результате хрустящий ломтик превращается во влажное месиво.
Дайте ингредиентам немного остыть, прежде чем добавлять их в начинку для сэндвича. Они могут быть теплыми, но не настолько горячими, чтобы разрушать хлеб.
Поджаривайте одну сторону хлеба
Сырость - основная проблема при хранении сэндвичей. Чтобы избежать этого, поджаривайте верхний и нижний ломтик хлеба с одной стороны.
Положите ломтик хлеба на сковороду с антипригарным покрытием и готовьте его с одной стороны на среднем огне. Затем приступайте к сборке сэндвича. Обжаренная сторона должна быть обращена к начинке, чтобы влажные ингредиенты не проникли в хлеб и не сделали его сырым.
Используйте майонез
Намажьте майонезом внутреннюю поверхность обоих кусочков хлеба. Этот продукт содержит жиры, которые отталкивают влагу. Это предотвратит намокание хлеба.
Если вы не любите майонез, то можете использовать с этой целью другие жирные ингредиенты, например, сливочное масло. Оно действует аналогичным образом.
