Одной из популярных разгрузочных диет сегодня стала бескрахмальная диета, подразумевающая полный отказ от употребления крахмала.
Она действительно позволяет довольно быстро сбросить вес, однако не лишена и существенных недостатков. Давайте разберемся, в чем заключается суть бескрахмальной диеты и какие нюансы стоит учесть, прежде чем садиться на нее.
Коротко о сути: что такое бескрахмальная диета
Бескрахмальная диета - это разгрузочная диета, основанная на полном исключении из рациона продуктов, содержащих крахмал.
Крахмал является углеводом, который содержится во многих продуктах - хлебе, крупах, картофеле, кукурузе, рисе, макаронах и других. При их употреблении крахмал перерабатывается в глюкозу, которая является источником энергии для организма. При бескрахмальной диете происходит полный отказ от такой еды. В рационе остаются только те продукты, которые не содержат крахмал.
С одной стороны, является низкокалорийной, что способствует активному сжиганию жировых отложений и быстрому похудению. С другой, она не сбалансирована по микро- и макроэлементам, витаминам, поэтому не подходит для длительного применения.
Почему бескрахмальную диету так полюбили: 4 ее преимущества
Бескрахмальная диета приобрела большую популярность по нескольким причинам. Главная - в том, что такой рацион дает быстрые и видимые результаты в плане снижения веса. За счет ограничения калорийности и углеводов активизируется процесс сжигания жировых отложений. Уже в течение первых двух недель соблюдения такой диеты можно похудеть на 5 и более кг.
Данная диета относительно проста в соблюдении - не надо считать калории или уделять особое внимание режиму питания. Нужно просто исключить продукты с крахмалом.
На фоне бескрахмальной диеты у многих улучшается пищеварение и обмен веществ, повышается общий тонус организма, выравнивается эмоциональный фон, улучшается состояние кожи.
И еще одна причина популярности. Дело в том, что эта диета хорошо "встраивается" в модную в последние годы концепцию здорового питания, базирующуюся на свежих овощах и фруктах, белках и полезных жирах.
Что можно, а что нельзя есть на бескрахмальной диете
Придерживаясь бескрахмальной диеты, из рациона нужно полностью исключить продукты, содержащие крахмал. К таким относятся:
- Крупы, макароны, хлеб;
- Картофель, бананы и другие крахмалистые овощи и фрукты;
- Сахар и сладости;
- Алкоголь;
- Жирные сорта мяса и рыбы.
Вместо них в меню можно и нужно включать:
- Овощи, зелень, фрукты (кроме экзотических);
- Нежирное мясо птицы и животных;
- Постную рыбу;
- Орехи (ограниченно);
- Воду, некрепкий чай и травяные отвары.
Примерное меню на неделю
Не стоит полагать, что бескрахмальная диета - это скучный, однообразнй рацион! Придерживаясь такой системы питания, можно составить достаточно разнообразное и сбалансированное меню, в которое будут входить только разрешенные продукты.
Вот лишь один из вариантов примерного рациона на неделю (по его аналогии можно составить свое):
1 день: Фруктовый салат, запеченная курица с овощами, компот из ягод.
2 день: Омлет с помидорами и зеленью, нежирная рыба на пару с овощами, фрукты.
3 день: Творожный сыр с орехами, тушеная говядина с салатом, яблоко.
4 день: Кабачковая запеканка, нежирный творог, виноград.
5 день: Яичница с помидорами, мясо птицы с овощным гарниром, груша.
6 день: Свекольный салат с орехами, запеченная рыба с овощами, апельсин.
7 день: Творожная запеканка, индейка с салатом, вишня.
Как долго можно сидеть на бескрахмальной диете
Бескрахмальная диета относится к разгрузочным или экспресс-диетам, поэтому она рассчитана на кратковременное использование. Согласно рекомендациям специалистов, находиться на ней можно не более 2 недель. Этого срока обычно достаточно, чтобы запустить процесс активного сжигания жировых отложений и сбросить несколько лишних килограммов.
Более длительное соблюдение такой диеты (3-4 недели и больше) нежелательно и может принести вред. Дело в том, что из-за ограничения крахмалосодержащих продуктов нарушается баланс питательных веществ, витаминов и минералов, что ведет к накоплению дефицитов. Кроме того, резкое снижение массы тела активизирует процессы катаболизма, при которых вместе с жиром теряется и мышечная масса. А это отрицательно сказывается на обменных процессах и здоровье в целом.
Недостатки бескрахмальной диеты, о которых стоит знать
Бескрахмальная диета имеет ряд недостатков, о которых важно знать, прежде чем начинать ее придерживаться. Главный состоит в том, что диета не сбалансирована - она ограничивает потребление многих важных для организма веществ. Из-за дефицита полезных элементов могут возникнуть проблемы со здоровьем.
Мало кто говорит, что после такой диеты очень высока вероятность возврата веса - эффект может быть временным.
И еще один нюанс, котором стоит знать. Из-за строгих ограничений в еде, бескрахмальная диета создает сложности в социальной жизни и отдыхе. Например, посещение ресторанов, кафе, праздничный стол и т.д. могут стать проблемой из-за необходимости ограничивать свой рацион. Это сильно сковывает привычный ритм жизни.
Хоть при правильном соблюдении бескрахмальная диета может помочь сбросить несколько лишних килограммов, такой рацион нельзя назвать панацеей, потому что он ограничивает многие важные продукты. К тому же существуют определенные риски для здоровья. Поэтому перед тем как садиться на бескрахмальную диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
