Общеизвестно, что сахар вреден для здоровья. При этом непонятно, какие можно использовать сахарозаменители, которые могут быть искусственного и натурального происхождения. Многие диетологи рекомендуют заменять сахар сиропом цикория.
Правильный выбор сахарозаменителей
Отказавшись от сахара, не следует заменять его на фруктозу, мед, сорбит, аспартам, сиропы на основе клена, винограда, агавы и фиников. Дело в том, что такие сахарозаменители могут содержать не слишком полезные для здоровья соединения, что неизбежно сказывается на общем состоянии организма. Наилучший выбор – это эритритол, стевия и сироп цикория.
Сироп цикория получают путем загустевания экстракта жареного корня этого растения. Это природный сахарозаменитель, который сегодня используется в кондитерском и молочном производстве. Он придает натуральную сладость, при этом не изменяет показатели сахара в крови. Сироп цикория отличается относительно невысокой калорийностью, при этом является источником ценных пищевых волокон.
Положительное влияние сиропа цикория
Установлено, что сироп цикория снижает уровень холестерина в крови, очищает организм от токсинов, выводит лишнюю воду и улучшает состояние желудочно-кишечного тракта. Он является натуральным пребиотиком, который часто назначается людям, проходящим длительное лечение антибиотиками или страдающим сильными пищевыми отравлениями. Такой сироп, благодаря своему низкому гликемическому индексу, подходит людям, которые придерживаются строгой диеты. Фактически это диетический продукт, способствующий расщеплению жиров, продлевающий чувство сытости и снижающий аппетит.
Возможный вред от сиропа цикория
Содержащиеся в сиропе цикория соединения могут ухудшать состояние человека при варикозном расширении вен. Также он не рекомендован при кормлении грудью и во время беременности. Следует отказаться от такого сахарозаменителя в после- и предоперационный периоды. Цикорий стимулирует активную выработку желчи, поэтому его следует исключить при наличии камней в желчном пузыре.
Также при употреблении цикория может возникать выраженная аллергическая реакция. Она сопровождается урчанием и вздутием живота, отрыжкой и повышенным газообразованием. При избыточном употреблении этого сахарозаменителя возникает выраженный слабительный эффект. Если появились первые признаки аллергии, следует незамедлительно прекратить прием сиропа цикория.
